Definidas las medidas para abrir hoteles, restaurantes, campings, balneariosTurismo ya tiene redactado el borrador que definirá en qué condiciones abrirá el sector en las diferentes fases de la desescalada

El Instituto de Calidad Turística de España (ITCE), organismo encargado de elaborar el protocolo higiénico sanitario para aplicar en el sector turístico en este proceso de desescalada ha mantenido reuniones con los distintos agentes del sector (hoteles, balnearios, camping, playas, restaurantes paradores…) para pactar esta guía de medidas

Se trata de un documento que establece las medidas sanitarias y de seguridad que se aplicarán en hoteles, balnearios, paradores, camping… en toda España. Cada uno de estos subsectores tiene un plan específico y se ha pactado con las asociaciones y comunidades.

El protocolo se centra en medidas sanitarias que priman sobre todo el distanciamiento social, y no tanto el aforo, en los establecimientos. El cambio obedece a la demanda del sector de la hostelería, que pedía que se vinculase el aforo permitido a un espacio de seguridad entre mesas.

«En todas las actividades se deben respetar las distancias de seguridad interpersonal. Para ello y cuando sea necesario, se deberá realizar el correspondiente control de aforos», señala el documento. Fuentes cercanas explican que este documento (avalado por Turismo y que tendrá que aprobar Sanidad) «establece las medidas de seguridad. Otra cosa es el real decreto del Gobierno, que es el que marca las condiciones de apertura y será el que prime».

El plan para hoteles detalla qué hacer a partir de ahora en cada situación. En la recepción, por ejemplo, «debe determinarse el aforo máximo de la zona de recepción y establecer las medias necesarias para asegurar el distanciamiento entre clientes». Se evitará el servicio de aparcacoches, para que el personal del hotel no manipule vehículos ajenos.

En las habitaciones se prescindirá de cualquier decoración accesoria susceptible de ser foco de contagio. Las almohadas y mantas estarán precintadas. En el hall no habrá revistas ni periódicos.

DUDA CON LAS PLAYAS
El único fleco que queda por atar es qué ocurrirá con las playas, qué medidas se aplicarán en las mismas, así como en piscinas y balnearios. El ICTE ha encargado al CSIC un informe para saber cómo se comporta el Covid-19 en el agua, dado que no existe ningún informe en Europa que lo analice. Este informe, que será pionero, «es prioritario» para el Centro Superior de Investigaciones Científicas, aunque se desconoce cuánto tardarán en tenerlo listo.

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El plan de desescalada del Gobierno, marcaba un aforo máximo del 50% para la apertura en las terrazas y, en la siguiente fase, igual para el interior de los bares y restaurantes. El sector había puesto de manifiesto la existencia de locales con mucho espacio y pocas mesas, por lo que no era adecuado establecer un aforo único para todos.

CONSENSUADO
Este protocolo ha sido desarrollado por el Instituto de Calidad Turística de España, organismo que depende del ministerio de Industria, Comercio y Turismo. Se ha pactado con las organizaciones del sector, comunidades autónomas, municipios y sindicatos. «Se ha hecho en dos semanas lo que en condiciones normales habría tardado meses», dice Miguel Mirones, presidente del ICTE.

El documento ya está listo y sólo falta que lo apruebe el Ministerio de Sanidad. Se han elaborado un total de 21 planes (uno para cada subsector), de manera que si un establecimiento hotelero tiene piscina, spa, restaurante, gimnasio y servicio de masaje tendrá que aplicar un plan específico a cada una de estas áreas. Pues se trata «de un plan transversal», explica Mirones.

AFORO EN RESTAURANTES
En cuanto al aforo en las cantinas o los restaurantes de estos establecimientos, no se habla de porcentajes, sino de distancia de seguridad. «En caso de habilitar comedor de personal, se debe disponer de las medidas que aseguren el distanciamiento interpersonal. Igualmente, se debe regular el uso de las salas de comedor, salas de descanso, cantinas, etc. estableciendo el aforo de las mismas que permitan guardar la distancia mínima de seguridad», dice el texto.

En los restaurantes de los hoteles se habla también de mantener una distancia de seguridad. En el caso del bufé se recomienda que se sirva en bandejas o que sean los camareros o empleados del hotel los que sirva los alimentos, evitando así su manipulación por parte del cliente.

Este documento se ha realizado «para todos los establecimientos hoteleros, independientemente de su categoría y de su tamaño». Las medidas se aplicarán tanto en un hotel boutique, por ejemplo, como en un resort.

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